谷氨酸及其鹽在去年的出口量突破10萬噸；面臨著日本公司強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)必須提高生產(chǎn)工藝，才有望深度開拓市場(chǎng)
不久前出臺(tái)的關(guān)于一批藥物與氨基酸產(chǎn)品的出口退稅率調(diào)整政策，為日漸收緊的原料藥出口行情再增添緊張氣氛。氨基酸類、磺胺類、植物提取物類等原料藥的出口退稅由13%調(diào)整到5%，其中谷氨酸的退稅率更是降為0%。這一規(guī)定引起國(guó)內(nèi)谷氨酸產(chǎn)業(yè)巨大的震動(dòng)及高度關(guān)注。
25年間產(chǎn)量增長(zhǎng)100倍
谷氨酸屬于氨基酸產(chǎn)品之一，普遍存在于大腦等人體組織、植物以及雞、鴨、牛羊肉及海鮮食品等中，是世界公認(rèn)的“呈味物質(zhì)”之一，也是重要的參與人體多種生理代謝活動(dòng)的物質(zhì)。
我國(guó)的谷氨酸生產(chǎn)可以上溯至20世紀(jì)20年代初。受日本人發(fā)明“味之素”的啟發(fā)，上海的化學(xué)家吳蘊(yùn)初先生率先發(fā)明以國(guó)內(nèi)原料十分充裕的小麥谷朊(江南人稱其為“面筋”)為原料，經(jīng)硫酸水解后提取出谷氨酸，最后將谷氨酸與純堿中和，即得到具有強(qiáng)烈鮮味的白色結(jié)晶--谷氨酸鈉(即味精或“味之素”)。在50年代初以前，我國(guó)谷氨酸原料藥生產(chǎn)始終沿用“硫酸水解谷朊粉法”舊工藝，不僅產(chǎn)品收率低，而且排放廢液對(duì)周圍環(huán)境造成極大污染。1958年，我國(guó)上海天廚味精廠開始試驗(yàn)以淀粉為底物，利用“短谷氨酸棒狀桿菌”為工業(yè)微生物進(jìn)行發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸的新工藝并獲成功。
隨著發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸工藝的成熟，我國(guó)的谷氨酸產(chǎn)量開始躍升，從50年代初全國(guó)年產(chǎn)量?jī)H600噸猛增至1960年的6000噸。至80年代中，全國(guó)谷氨酸總產(chǎn)量已接近8萬噸。到90年代中期更上升至65萬噸，2000年正式突破100萬噸大關(guān)。據(jù)悉，去年我國(guó)谷氨酸總產(chǎn)量已達(dá)119萬噸，從而確立了全球第一谷氨酸生產(chǎn)大國(guó)地位。
從1975年全國(guó)谷氨酸產(chǎn)量不到1萬噸到2000年的100萬噸，短短25年間，我國(guó)谷氨酸產(chǎn)量整整增長(zhǎng)了100倍，堪稱為世界氨基酸生產(chǎn)史的一大奇跡。
去年出口量逾10萬噸
經(jīng)過幾十年時(shí)間國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷洗牌，我國(guó)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)已從上世紀(jì)80年代初的200~300家小企業(yè)，縮減為2006年的80多家。年產(chǎn)量在1萬噸以上的有17家，產(chǎn)量在5萬噸以上者僅有七八家，包括有河南蓮花集團(tuán)、山東菱花集團(tuán)、山東雪花公司，沈陽紅梅集團(tuán)、廣東星湖公司、重慶飛亞集團(tuán)、江蘇菊花公司和河北梅花公司等。此外，溫州快鹿公司與浙江義烏市蜜蜂公司的產(chǎn)量近幾年來增長(zhǎng)較快。
目前，河南蓮花集團(tuán)現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)的龍頭企業(yè)。據(jù)了解，該公司的谷氨酸發(fā)酵能力已達(dá)30萬噸/年，2006年實(shí)際銷售量為22萬噸，出口量占據(jù)了40%，約9萬噸。目前，蓮花集團(tuán)的谷氨酸產(chǎn)品已占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的40%，產(chǎn)能位居國(guó)內(nèi)第一，僅次于日本味之素公司居全球第二。
去年，我國(guó)谷氨酸鈉的總產(chǎn)量已超過170萬噸，比2005年增長(zhǎng)了23.75%，全國(guó)谷氨酸及其鹽銷售總收入高達(dá)177.9億元，行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)12.6億元，因此成為我國(guó)谷氨酸行業(yè)增長(zhǎng)最快的一年，各公司的利潤(rùn)普遍上升，虧損面減少。更可喜的是，由于國(guó)內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)普遍重視質(zhì)量管理，故出口谷氨酸及其鹽的數(shù)量逐年遞增，2006年，我國(guó)谷氨酸及其鹽的出口量已突破10萬噸大關(guān)從而成為我國(guó)醫(yī)藥業(yè)又一拳頭產(chǎn)品。其中，河南蓮花集團(tuán)一家的出口量即占全國(guó)出口量的90%。以蓮花集團(tuán)為首的國(guó)內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)的谷氨酸產(chǎn)品已銷往包括英、法、意大利、西班牙、比利時(shí)、瑞士和美國(guó)在內(nèi)的世界57個(gè)國(guó)家。
隨著我國(guó)出口谷氨酸質(zhì)量的提高，其國(guó)際市場(chǎng)售價(jià)亦有所上升。據(jù)我國(guó)外貿(mào)部門統(tǒng)計(jì)，國(guó)產(chǎn)谷氨酸及其鹽的出口價(jià)已比5年前提高了10%~12%，蓮花集團(tuán)的谷氨酸因獲歐洲多國(guó)質(zhì)量認(rèn)證，故售價(jià)要比其他國(guó)內(nèi)企業(yè)略高一些。
與味之素爭(zhēng)奪全球份額
日本味之素公司生產(chǎn)谷氨酸主要采用“甘蔗糖蜜發(fā)酵法”，甘蔗糖蜜是甘蔗汁榨糖后剩下的副產(chǎn)品，不僅來源有保證，而且價(jià)格遠(yuǎn)比玉米淀粉要便宜得多。而我國(guó)大多數(shù)企業(yè)仍沿用上世紀(jì)80年代的玉米淀粉發(fā)酵法舊工藝。
據(jù)悉，日本味之素公司在5年前已縮減了其在本國(guó)利用玉米淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸的規(guī)模，年產(chǎn)量?jī)H有十幾萬噸，主要用以滿足日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。而在盛產(chǎn)甘蔗的巴西與越南等國(guó)，該公司分別設(shè)立了利用甘蔗糖蜜為原料的谷氨酸生產(chǎn)基地。如今，味之素巴西分公司的谷氨酸年產(chǎn)量已達(dá)13萬噸，越南分公司產(chǎn)量為4.5萬噸；幾年前在泰國(guó)建的谷氨酸生產(chǎn)廠規(guī)模較小，年產(chǎn)量估計(jì)只有1萬噸，主要供應(yīng)泰國(guó)用。
為應(yīng)對(duì)中國(guó)谷氨酸出口量逐年遞增的挑戰(zhàn)，以便繼續(xù)控制國(guó)際市場(chǎng)，味之素公司已決定在今后3年內(nèi)追加投資450億日元(折合4.4億美元)以期擴(kuò)大其在巴西、越南兩家分公司的谷氨酸年產(chǎn)能力。由此，巴西味之素公司的年產(chǎn)量將從13萬噸提高至15萬噸；越南味之素公司年產(chǎn)量將從4.5萬噸提高至6萬噸；至于泰國(guó)味之素子公司目前尚無擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。
另據(jù)報(bào)道，日本與美國(guó)最大的超級(jí)淀粉生產(chǎn)集團(tuán)ADM公司在10年前組建的谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)--美國(guó)味之素公司的年產(chǎn)量已達(dá)10萬噸，其產(chǎn)品不僅供應(yīng)美國(guó)市場(chǎng)，還出口至加拿大和墨西哥等鄰國(guó)市場(chǎng)。日本味之素公司挾其味精生產(chǎn)老牌企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，將其產(chǎn)品覆蓋至歐洲各國(guó)以及南北美洲、非洲、大洋州和東南亞諸國(guó)，目前，味之素公司的谷氨酸產(chǎn)品已占全球谷氨酸市場(chǎng)份額的34%，其老大地位不可動(dòng)搖。
據(jù)味之素公司情報(bào)部負(fù)責(zé)人稱，去年全球谷氨酸及其鹽的總銷售量已達(dá)178萬噸。相比之下，我國(guó)谷氨酸出口量至今只有10萬噸，僅為日本味之素公司出口量的1/4(注：日本味之素公司采取在所在國(guó)建立子公司或分公司生產(chǎn)谷氨酸并在本地銷售的策略，不再從日本直接出口谷氨酸產(chǎn)品，以降低成本)。
降低成本前景大有可為
毫無疑問，谷氨酸鈉現(xiàn)已成為全球銷量第一的氨基酸產(chǎn)品，其市場(chǎng)年增長(zhǎng)率為4%，故發(fā)展前景看好。目前我國(guó)除南方一些企業(yè)以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸外，國(guó)內(nèi)絕大部分企業(yè)仍在沿用玉米淀粉發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸，而玉米淀粉的價(jià)格近幾年來扶搖直上，因?yàn)橛衩椎矸垡殉蔀轱暳蠘I(yè)和生產(chǎn)“生物汽油”--酒精的重要原料，市場(chǎng)供應(yīng)越來越緊張。利用經(jīng)濟(jì)價(jià)值并不高的甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸應(yīng)成為我國(guó)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)的新方向。
在面臨國(guó)家取消出口退稅新形勢(shì)下，我國(guó)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)若要在國(guó)際市場(chǎng)立足，必須首先解決生產(chǎn)成本問題，而采用新菌種和利用甘蔗糖蜜發(fā)酵法則是降低生產(chǎn)成本的可取之路。雖然表面上看來我國(guó)谷氨酸出口前景似乎有些黯淡，但專家并不這么認(rèn)為。相反，他們的看法是今后幾年我國(guó)谷氨酸及其鹽的市場(chǎng)銷售前景仍然光明。
據(jù)專家測(cè)算，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均年消費(fèi)谷氨酸僅769克，而經(jīng)濟(jì)相對(duì)較富裕的我國(guó)臺(tái)、港、澳地區(qū)的居民人均年消費(fèi)谷氨酸高達(dá)2500克以上。換言之，大陸居民的谷氨酸消費(fèi)量尚不足臺(tái)、港、澳居民的1/3。相信隨著我國(guó)中西部地區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，今后國(guó)內(nèi)谷氨酸消費(fèi)量將會(huì)有實(shí)質(zhì)性提高，屆時(shí)，大陸地區(qū)的谷氨酸年消費(fèi)量將比目前提高30%甚至更多。照此估算，國(guó)內(nèi)谷氨酸市場(chǎng)應(yīng)該不會(huì)因出口受阻而“爛市”或萎縮。
另據(jù)來自美國(guó)和日本學(xué)者的最新研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常補(bǔ)充攝入谷氨酸鈉有助于預(yù)防中老年人的骨質(zhì)疏松癥。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，上述新發(fā)現(xiàn)將大大促進(jìn)谷氨酸的銷售量，因?yàn)楣琴|(zhì)疏松現(xiàn)已成為發(fā)達(dá)國(guó)家的一大常見病和高發(fā)病。
總而言之，在谷氨酸及其鹽兼有食品(調(diào)味品)與藥物雙重功能的推動(dòng)下，其在21世紀(jì)里仍將是一只“朝陽產(chǎn)品”。
