德國乒乓球新星奧恰洛夫被查出尿樣含違禁成分克倫特羅（瘦肉精的一種），被德國乒協(xié)禁賽。他認為這可能與自己參加中國乒乓球公開賽期間的飲食有關。（9月28日《揚子晚報》）
德國運動員檢出禁藥，居然辯稱系“在中國吃肉”所致，令人驚異�？蓨W恰洛夫的說法卻得到了著名反興奮劑專家沃納·弗蘭克的認可，他認為奧恰洛夫很可能是在中國食用了受到污染的肉類餐，而這停留在運動員的身體內(nèi)，最終在他回國之后被檢測出服用興奮劑。弗蘭克直言不諱地表示：“中國是世界上吃的東西最臟的國家，中國沒有有效的食品控制，而此前也有肉類中含有克倫特羅的案例�！�
我對“外國人尿檢不合格賴中國肉不好”很氣憤，本想嚴厲駁斥一番以維護國人的面子。可是，理智告訴我不能這么做。這倒不是我害怕由此帶來“國際爭端”，而是我清楚地知道，人家說的可能是實情。
實際上，何止是我這樣的普通老百姓面對外國人的指責沒有脾氣，就連參與公開賽組織工作的蘇州體育局副局長龔冀銘，也謹慎回應道：組委會對公開賽期間的衛(wèi)生檢疫把關很嚴格，運動員所在酒店的餐飲肯定不會有問題，但不排除運動員自己在酒店外用餐導致誤服禁藥的可能性。在以前，也發(fā)生過運動員在路邊燒烤攤點吃烤肉串后被查出興奮劑的事情。
原來如此。中國官方的回應，不僅間接承認了奧恰洛夫確有“誤服”中國不安全肉類的可能，還踢爆了一個讓大多數(shù)中國人看了都會難過的秘密：國家相關部門對外國運動員所在酒店的餐飲是“嚴格把關”的，是絕對不會出問題的；至于酒店外的情況、至于街邊老百姓就餐的安全問題，則無法保證。
其實這也算不上“國家機密”，只能說是“公開的秘密”。三聚氰胺、蘇丹紅、毒大米、地溝油、瘦肉豬……對國內(nèi)層出不窮的問題食品，很多中國人都有了“審丑疲勞”，以前還有人大聲質(zhì)問“我們還能吃什么”，現(xiàn)在差不多都快麻木了。反正已經(jīng)這樣了，誰都無處可逃，吃吧吃吧，吃著吃著就習慣了。
外國運動員是國際友人，大型運動會關系著國家和領導的臉面，食品安全當然“只能抓緊不能放松”。至于街邊食品攤，都是自己人去吃，出點問題又有啥大不了的呢？反正中國人口眾多，出幾個“三鹿寶寶”、“大頭嬰兒”算不了啥。據(jù)稱，一些有門路的人士現(xiàn)在吃的都是自產(chǎn)的無公害食品，而廣大老百姓顯然是沒這個福分了。
鹽酸克倫特羅化學結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在體內(nèi)不會被破壞分解。且有研究顯示，克倫特羅完全能耐受100℃高溫，126℃油煎5min，才能破壞減半，常規(guī)烹調(diào)對克倫特羅殘留起不到破壞作用。