6月7日，國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站再次更新臺灣地區(qū)公布的受塑化劑污染的問題企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品名單，其中問題企業(yè)為279家，相關(guān)產(chǎn)品增加到948種。國家質(zhì)檢總局強(qiáng)調(diào)：問題企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品一律不得進(jìn)口。近日來，臺灣塑化劑污染食品事件成為備受關(guān)注的新聞事件，一時(shí)間人們談“劑”色變。在食品安全已經(jīng)引起人們高度重視的今天，臺灣的風(fēng)波讓人們又知道了一個(gè)化學(xué)名詞——塑化劑。
塑化劑到底是一種什么物質(zhì)？我們身邊到底有哪些塑化劑？它對人體的危害有多大？記者通過調(diào)查，為您還原一個(gè)真實(shí)的塑化劑，并探究它背后隱藏的秘密。
【熱詞解答】
什么是塑化劑？
作為工業(yè)添加劑的一種，塑化劑本身有著數(shù)十種類型，在此次塑化劑污染食品中出現(xiàn)的是其主流品種DEHP（此后陸續(xù)檢出DINP、DBP、DMP、DEP等鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分），它的化學(xué)名為“鄰苯二甲酸二酯”，是一種有毒的、具有強(qiáng)致癌性的化工業(yè)用塑料軟化劑，屬無色、無味液體，添加后可以讓產(chǎn)品的微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，常作為沙發(fā)、汽車座椅、橡膠管、化妝品及玩具的原料，屬于工業(yè)添加劑。
塑化劑的危害
塑化劑DEHP大多用于塑膠材質(zhì)，屬環(huán)境荷爾蒙，會(huì)危害男性生殖能力，促使女性性早熟。如果其在體內(nèi)長期累積高劑量，可能會(huì)造成小孩性別錯(cuò)亂，包括生殖器變短小、性征不明顯等危害。同時(shí)塑化劑還可以產(chǎn)生其他副作用，如果大量長期食用，還會(huì)造成心臟、肝臟和腎臟毒性，會(huì)增大心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
但專家表示，絕大部分的DEHP及其代謝物在24到48小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液或糞便排出體外，對于身體健康影響非常小。而DINP在72小時(shí)內(nèi)有85％由糞便中排出，其中主要是在前24小時(shí)排出。以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來看，要造成肝癌等嚴(yán)重疾病，需要每天喝數(shù)十瓶含有塑化劑DEHP的運(yùn)動(dòng)飲料，而且要一直持續(xù)半年，因此大家不必過于擔(dān)心其攝入的危害。
【專家說法】
市民不用談“劑”色變
塑化劑、起云劑、DEHP……這些近期在各大網(wǎng)站及微博中極熱的詞匯，給人們心中產(chǎn)生了不良影響，一些人開始拒絕市場上銷售的臺灣品牌飲料，甚至對于添加劑產(chǎn)生了恐慌。這些比較陌生的化學(xué)名詞到底都是什么？它們之間有著怎樣的關(guān)系和作用呢？
塑化劑絕不能加入食品
作為在此次臺灣“毒飲料”事件中的關(guān)鍵詞之一，塑化劑在大陸地區(qū)被稱為增塑劑，它是一種對塑料、橡膠、粘合劑等高分子材料有類似溶劑化作用的一類化學(xué)品，其作用是賦予高分子材料制品適宜的軟化功能�？杀惶砑拥剿芰暇酆衔镏性黾铀芰系目伤苄裕N類可達(dá)百余種。目前國家標(biāo)準(zhǔn)中沒有將塑化劑列入食用油檢驗(yàn)的理化指標(biāo)中，沒有對塑化劑的含量做出規(guī)定，但明確規(guī)定DEHP不允許使用于油脂食品和嬰幼兒食品的包裝材料中。根據(jù)國內(nèi)相關(guān)研究與調(diào)查結(jié)果顯示，透過飲食而攝入DEHP的情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029毫克。
沈陽化工大學(xué)應(yīng)用化學(xué)院張教授長期從事食品研究，據(jù)他介紹：“增塑劑是一種純粹的工業(yè)原料，在國內(nèi)塑膠制品中的應(yīng)用比較普遍，添加后可以讓塑料制品的柔韌性增強(qiáng)。但把它作為一種添加劑加到飲料或其他食品中，這種做法是絕對不可以的，也是違法的行為�！痹诿绹�、德國等國家，塑化劑也是被明令禁止添加在與食品有關(guān)的塑料制品中，更不可能被當(dāng)做添加劑加入到食品中。
用塑化劑只為“便宜”
“其實(shí)‘起云劑’和‘塑化劑’不是同一種物質(zhì)，此次臺灣‘毒飲料’事件中暴露出來的問題是，一些不法生產(chǎn)企業(yè)用有毒的塑化劑代替了允許使用的起云劑�！睆埥淌诒硎�。
據(jù)介紹，起云劑又稱渾濁劑、乳濁劑、增濁劑，是一種常用的乳化穩(wěn)定劑，一般用于果汁等飲料加工中，加入后有助釋放果汁飲料的香氣，增強(qiáng)果汁飲料口感的潤滑性、厚實(shí)感，可以顯著提高果汁飲料的品質(zhì)�！捌鹪苿┑囊话阍鲜前⒗z、乳化劑、棕櫚油，其中最重要的原料是棕櫚油等植物油。但要知道棕櫚油的價(jià)格很高，為了降低成本，這些不法商家就使用有毒的塑化劑來取代起云劑，因?yàn)樗芑瘎┑膬r(jià)格大概只有棕櫚油的五分之一，這樣算來僅添加劑一項(xiàng)的使用成本就降低了很多，而效果幾乎是沒有什么區(qū)別，可以讓產(chǎn)品的口感更好�！�
食品添加乳化劑很普遍
隨著人們對食品安全的重視和對問題食品的不信任，生活中大量的食品添加劑名稱被人們所熟知。
臺灣被查出的在飲料、果醬等食品中添加有毒塑化劑代替起云劑，讓人們對食品添加劑更加不放心，一些市民甚至表示“工廠生產(chǎn)的食品都不安全”、“只要有食品添加劑就不能吃”……
但食品專家給出的答案卻有所不同，“我們生活中遇到的大部分食品都含有食品添加劑，因?yàn)樗鼈兪亲屖称繁Ｙ|(zhì)期延長、口感豐富的必要手段，食品添加劑的種類和用量是國家嚴(yán)格控制和允許的，沒有必要對其產(chǎn)生懷疑�！�
在沈陽南二批發(fā)市場經(jīng)營食品添加劑近10年的高先生，對于此次臺灣出現(xiàn)的“有毒添加劑”事件有著自己的判斷。高先生表示：“我這里最多的時(shí)候賣過100多種食品添加劑，我們平時(shí)喝的飲料、牛奶，吃的雪糕、餅干，兒童喜歡的果凍、膨化食品等，哪一樣都有最少兩種食品添加劑，其中又以乳化劑最為普遍�！薄芭_灣所說的‘起云劑’就是我們賣的乳化劑，主要分為天然物和人工合成品兩種。價(jià)格從幾十元到一百多元的人工乳化劑最為搶手，一些生產(chǎn)飲料和雪糕的食品廠都會(huì)到這里拿貨，加到產(chǎn)品里會(huì)讓飲料的香味濃、雪糕的質(zhì)地比較粘稠�！备呦壬硎�，“大家對乳化劑的安全不用擔(dān)心，正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品都不會(huì)有問題。”
【如何應(yīng)對】
各國對于塑化劑的限制
美國：美國環(huán)境保護(hù)總局根據(jù)國家癌癥研究所的研究結(jié)果，已經(jīng)停止了包括DEHP在內(nèi)的6種鄰苯二甲酸酯類工業(yè)的生產(chǎn)。塑化劑只限于在高水含量的食品包裝中使用，肉類包裝必須使用其他無毒增塑劑產(chǎn)品來替代。美國食品與藥品監(jiān)管局認(rèn)為，以60公斤體重的成人為例，終身每人每天攝入2.4毫克及以下的DEHP是安全的。
瑞士：瑞士政府已決定在兒童玩具中禁止使用塑化劑。
德國：德國在與人體衛(wèi)生、食品相關(guān)的所有塑料制品中禁止加入塑化劑。
日本：日本在醫(yī)療器械相關(guān)產(chǎn)品中禁止加入塑化劑，僅限于在工業(yè)塑料制品中應(yīng)用。
“塑化劑”事件擴(kuò)大始末
5月24日，臺灣地區(qū)有關(guān)方面向國家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯（DEHP），該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。國家質(zhì)檢總局立即要求各地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對來自臺灣地區(qū)的相關(guān)添加劑和飲料等產(chǎn)品的檢驗(yàn)監(jiān)管，防止問題產(chǎn)品進(jìn)入大陸。
5月31日，國家質(zhì)檢總局又發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口臺灣食品、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管的公告》，并同時(shí)向各直屬檢驗(yàn)檢疫局和各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品鄰苯二甲酸酯檢驗(yàn)監(jiān)管工作的通知》。
6月1日起，國家質(zhì)檢總局暫停進(jìn)口臺灣方面通報(bào)的問題產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、膠錠粉類產(chǎn)品或食品添加劑，自臺灣進(jìn)口的上述產(chǎn)品必須憑臺灣方面有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室出具的不含鄰苯二甲酸酯的檢驗(yàn)證明報(bào)檢，不能提供檢驗(yàn)證明的暫停進(jìn)口。
6月5日，國家質(zhì)檢總局再次更新臺灣地區(qū)公布的受塑化劑污染的問題企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品名單，問題企業(yè)增加到276家，相關(guān)產(chǎn)品增加到924種。