你知道目前使用的塑料保鮮膜都是用什么材料做成的嗎?你又知不知道該如何正確使用塑料保鮮膜?為了給廣大消費(fèi)者解開謎團(tuán)，環(huán)球塑化網(wǎng)記者日前采訪了曾主導(dǎo)北京奧組委用于長安街改造的新型環(huán)保建筑型材的研發(fā)項(xiàng)目、行業(yè)知名的合成樹脂應(yīng)用及塑料制品設(shè)計(jì)資深工程師，現(xiàn)任《環(huán)球塑化》塑料技術(shù)委員會(huì)專家曾德漂。
保鮮膜
大家對(duì)保鮮膜等塑料食品包裝都不陌生，現(xiàn)在基本上家家戶戶，只要冷凍食品，都會(huì)使用塑料保鮮膜。然而，近日央視的“每周質(zhì)量報(bào)告”，讓您對(duì)塑料食品包裝有了這樣或那樣的擔(dān)憂，甚至還會(huì)以為塑料保鮮膜“有毒”。但塑料技術(shù)委員會(huì)專家曾德漂指出，正常用于食品包裝的塑料是可以放心使用，因?yàn)檫@類產(chǎn)品對(duì)原材料的選用是非常嚴(yán)格的，必須是食品級(jí)的樹脂。添加劑的使用也是有限定的，只有PVC和PVDC/PVC的保鮮膜產(chǎn)品才會(huì)含有增塑劑，這類保鮮膜內(nèi)的增塑劑遇到油脂類食品，增塑劑在基體樹脂中的遷移性會(huì)提高，容易滲透到這類食品中，因此，使用塑化劑的產(chǎn)品還規(guī)定了不能用于油脂類食品。聚烯烴類的就沒有這類限制。
曾德漂指出，除了上面提到的樹脂和添加劑的選擇控制，用于食品接觸類的塑料容器或包裝物是需要經(jīng)過全面遷移和特殊性遷移測(cè)試的。測(cè)試用的方法是食品模擬測(cè)試。包含模擬水性食物、酸性食物、高酒精含量食物、乳化食物、油性食物和干性食物，測(cè)試條件需要根據(jù)實(shí)際應(yīng)用的情況，選擇不同的溫度和時(shí)間。
據(jù)介紹，目前用于包裝食品的塑料聚乙烯、DOA塑料保鮮膜、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛(wèi)生性能是合格的，用于食品包裝是安全的。
曾德漂建議，只要正確使用，一般情況下，選擇環(huán)保型增塑劑生產(chǎn)的(比如ATBC等)PVC保鮮膜是安全的，但一定要注意，不要用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品，如肉店里生肉的包裝;但可以用來做蔬菜、水果等的包裝，不要把蔬菜等食物帶著保鮮膜放到微波爐里加熱。消費(fèi)者在使用之后，在塑料回收循環(huán)利用方面，制造商不會(huì)再利用回收的塑料制作與食品接觸制品的，可以用于其它用途，大部分塑料都可以通過熱裂解、氫化等工藝還原成小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)即可以是合成樹脂的原材料，也可以做成燃油。盡量使用聚烯烴(PO)材質(zhì)的保鮮膜。
從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，能夠調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費(fèi)者在使用選擇上要特別注意，分項(xiàng)使用。
最后,塑料技術(shù)委員會(huì)專家曾德漂提醒廣大消費(fèi)者，無論何種材料制成的保鮮膜，在使用時(shí)都應(yīng)注意，按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用，且保鮮膜不要長期與食品直接接觸，加熱時(shí)應(yīng)在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個(gè)小孔，以免爆炸，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。