到底什么样的a是地沟油？q真没有得清。因为目前国内还没有地沟a的统一标准。武汉有专家研发了一U地沟a鉴别Ҏ(gu)Q?月刚通过湖北省科技厅鉴定，来自中国_a学会(x){专安定称该方法“检时间短Q成本低Q操作简单”，“对合格食用植物油识别正率?5.2%Q地沟a的正率辑ֈ80.5%”，“达到国际先q水q”?
该项目由武汉d大学和武汉矽感科技有限公司合作完成。项目第一完成人、武汉轻工大学何东^教授Q长期担d国粮Ҏ(gu)准化技术委员会(x)Ҏ(gu)?qing)a脂技术工作组l长Q也是卫生部地沟Ҏ(gu)方法专家组成员?
据介l，他们使用的鉴别A器是利用“离子迁U谱仪”法Q我国最早引q该仪器用于农品中瘦肉_、膨大剂{的，l用完全拥有自ȝ识权的软gpȝQ他们尝试用该A器来a?
“地沟a管炼制q程让h作呕Q但l过qo(h)、加热、沉淀(wn)、分，散发着恶臭的垃圑ְ能变wؓ(f)清亮的‘食用a’，所含脂肪酸l成都在合格率内Q用常规的检手法很䏀揪’出它们Q地沟aI的‘马甜y是高仿的，真假难LQ我们用数学建模的方式，L下它的马甜y?
该方法准不准Q据介绍Q研Ih员对2000多个油脂hQ做了盲h试，l测试，对合格食用植物a识别正确率达95.2%Q地沟a的正率辑ֈ80.5%。在国内Q这q是首创。据了解Q检时间只需?0U，10分钟左右可以获得检结果?
整台A器约z衣机大，“考虑q行微型化，甚至可以手持”，何东qC，正与有关部门U极接洽Q在不久来Q监部门有望用上这些设备?
