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魔芋多糖體系溶膠-凝膠轉(zhuǎn)變的共振散射研究
項目類別:中國科學院廣州化學研究所纖維素化學重點實驗室開放課題
項目編號:(LCLC-2010-08)
參與人員:肖武華,汪慧等
起止日期:2010-2011
采用熒光共振散射方法研究魔芋葡甘聚糖等天然多糖的溶膠凝膠轉(zhuǎn)化機制
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