防腐劑抗氧化劑和配料綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究”（2016YFD0400805）子課題“抗氧化劑和生物防腐劑的制劑化和穩(wěn)態(tài)化技術(shù)
項(xiàng)目類(lèi)別：國(guó)家重大專(zhuān)項(xiàng)
參與人員：孫彤，鐘克利，李穎暢，李秋瑩，徐永霞
起止日期：2016.1-2020.12
長(zhǎng)效溶菌酶復(fù)配食品保鮮劑的微結(jié)構(gòu)分析及保鮮性能研究
溶菌酶抑菌譜篩選，長(zhǎng)效溶菌酶復(fù)配食品保鮮劑的抑菌譜拓寬機(jī)理研究及保鮮性能研究
長(zhǎng)效溶菌酶復(fù)配食品保鮮劑的抑菌譜拓寬機(jī)理研究
生產(chǎn)線建設(shè)；應(yīng)用示范；課題驗(yàn)收