溶劑中的有害物
苯，有機化合物，是組成結構最簡單的芳香烴，在常溫下為一種無色、有甜味的透明液體，并具有強烈的芳香氣味。
苯可燃，有毒，為IARC一類致癌物。苯對中樞神經系統(tǒng)產生麻痹作用，引起急性中毒，重者會出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、神志模糊、知覺喪失、昏迷、抽搐等，嚴重者會因為中樞系統(tǒng)麻痹而死亡。少量苯也能使人產生睡意、頭昏、心率加快、頭痛、顫抖、意識混亂、神志不清等現(xiàn)象。攝入含苯過多的食物會導致嘔吐、胃痛、頭昏、失眠、抽搐、心率加快等癥狀，甚至死亡。長期接觸苯會對血液造成極大傷害，引起慢性中毒，引起神經衰弱綜合癥。苯可以損害骨髓，使紅血球、白細胞、血小板數(shù)量減少，并使染色體畸變，從而導致白血病，甚至出現(xiàn)再生障礙性貧血。苯還會導致大量出血，從而抑制免疫系統(tǒng)的功用，使疾病有機可乘。有研究報告顯示，苯在體內的潛伏期可長達12-15年。
二甲苯包括鄰位、間位和對位三種異構體，以間位比例最大，可達60%～70%，對位含量最低。二甲苯可經呼吸道、皮膚及消化道吸收，其蒸氣經呼吸道進入人體，有部分經呼吸道排出，吸收的二甲苯在體內分布以脂肪組織和腎上腺中最多，后依次為骨髓、腦、血液、腎和肝。工業(yè)用二甲苯三種異構體的毒性略有差異，均屬低毒類。此外，吸入高濃度的二甲苯可使食欲喪失、惡心、嘔吐和腹痛，有時可引起肝腎可逆性損傷。同時，二甲苯也是一種麻 醉劑，長期接觸可使神經系統(tǒng)功能紊亂。
有關部門曾經對我國的大部分印刷油墨產品做過實驗分析，發(fā)現(xiàn)有的劣質印刷油墨產品中甲苯等溶劑殘留竟高達151mg/m2(我國目前對食品包裝的要求為溶劑殘留總量≤3mg/m2)，“可溶性”鉛含量高達430mg/kg(歐盟等發(fā)達國家對印刷油墨、涂料等產品“可溶性”鉛含量限量≤25mg/kg)。有專家稱當前我國90%以上的食品包裝中含苯。由此可見，印刷油墨對食品安全的潛在危害不可低估。
助劑中的有害物
列舉兩類已經被確認對人體有害的物質。
一是四氟乙烯，在油墨中四氟乙烯微粉被作為添加劑，用來提高產品的耐磨性，添加量一般為1%-3%。國內外科學家確認，四氟乙烯可能導致急性中毒和慢性中毒。急性中毒：輕者有咳嗽、胸悶、頭暈、乏力、惡心等；較重者出現(xiàn)化學性肺炎或間質型肺水腫;嚴重者出現(xiàn)肺水腫及心肌損害。吸入有機氟聚合物熱解物后，可引起氟聚合物煙塵熱。慢性中毒：常見有頭痛、頭暈、乏力、睡眠障礙等神經衰弱綜合征和(或)腰背酸痛癥狀。可致骨骼損害。
二是鄰苯二甲酸酯類，無論塑料制造與油墨制造行業(yè)，鄰苯二甲酸酯類都是目前最廣泛使用的主增塑劑。2007年1月16日起，所有25個歐盟成員國都已開始執(zhí)行歐盟頒布的關于禁止在玩具中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑的禁令。這一禁令適用于所有添加增塑劑的產品。因為專家發(fā)現(xiàn)，鄰苯二甲酸酯可能危害兒童的肝臟和腎臟，也可引起兒童性早熟。
油墨市場的發(fā)展趨勢
油墨的無害化、環(huán)保化、綠色化已成為一股不可阻擋的時代潮流，雖然目前對于印刷油墨的安全要求尚無統(tǒng)一的國際性標準，但世界各主要發(fā)達國家都對食品包裝油墨有著嚴格的限制性規(guī)定。
在中國，隨著《食品安全法》和GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》的相繼出臺，一場轟轟烈烈的變革正在我國的油墨行業(yè)拉開序幕，以醇溶性油墨、醇水型油墨、水性油墨、UV油墨以及大豆等植物油性油墨為代表的環(huán)保型綠色油墨將逐漸成為市場主流。