塑料
無(wú)菌和抗菌塑料包裝材料
無(wú)菌包裝最大優(yōu)點(diǎn)是在無(wú)蔭條件下，不加防腐劑、無(wú)需冷藏，能最大限度地保留食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，可延長(zhǎng)貨架壽命，方便貯運(yùn)和運(yùn)輸，其包裝形式已從包裝盒、杯、袋擴(kuò)展到箱中袋、瓶等，從而大大推動(dòng)了無(wú)菌包裝市場(chǎng)迅速發(fā)展。
抗菌性包裝材料是對(duì)塑料包裝材料賦予一定的抗菌性能，以銀沸石為母料的全新型無(wú)機(jī)抗菌劑，既起催化劑作用，同時(shí)又具有顯著的抗菌特性，其特點(diǎn)為抗菌效果持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不會(huì)氣化和遷移而對(duì)包裝物產(chǎn)生影響，已經(jīng)廣泛用于熟食肉類、水產(chǎn)品和液體食品包裝。另外采用絲柏油和從芥末中的提取物作為抗菌劑的薄膜也已推向了市場(chǎng)，這類抗菌膜主要用于新摘蔬菜及水果等包裝。
近年來開發(fā)的高價(jià)活性銀離子的納米抗菌膜用于液體奶制品，包裝、保質(zhì)期、貨架、壽命大大延長(zhǎng)。抗菌防霉包裝膜對(duì)防止霉菌等微生物對(duì)果蔬的侵害，獲得較好的保質(zhì)保鮮效果，在新鮮果蔬、武器、出口服裝及光學(xué)器材等的包裝具有很大現(xiàn)實(shí)意義。
德國(guó)最近開發(fā)出一種抗菌塑料食品包裝材料，該包裝材料是利用最新表面涂層技術(shù)，在塑料包裝薄膜上加涂一層防腐抗菌材料，用以替代食品原加的防腐劑，提高食品的安全性。據(jù)稱，這種新型抗菌塑料包裝材料由于無(wú)需使用防腐劑就能起到食品霉變的作用，將促使食品防腐包裝發(fā)生重大變革。
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（真真）