儀器儀表
日前，經(jīng)媒體曝光后的健美豬、瘦肉精事件沸沸揚(yáng)揚(yáng)，又一次挑戰(zhàn)了中國人的飲食承受極限。河南省相關(guān)部門緊急出臺一系列應(yīng)對措施，嚴(yán)防問題豬肉及制成品流入市場。河南省相關(guān)檢測部門的技術(shù)人員們都心急如焚，急需快速、靈敏、可靠的檢測手段，檢測大量待檢的樣品，為人民的食品安全提供保障。
服務(wù)科學(xué)、世界領(lǐng)先的賽默飛世爾科技公司作為儀器供應(yīng)商，在事件發(fā)生的第一時間，即派出經(jīng)驗(yàn)豐富的分析專家前往檢測現(xiàn)場，迅速建立以Thermo Scientific TSQ Quantum系列三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀為基礎(chǔ)的瘦肉精檢測方法。在復(fù)雜基質(zhì)樣品檢測中，TSQ Quantum表現(xiàn)出了無與倫比的檢測性能。其獨(dú)一無二的高選擇性反應(yīng)監(jiān)測(H-SRM) 功能，可有效增加對復(fù)雜基質(zhì)中待測目標(biāo)物檢測的選擇性，實(shí)現(xiàn)業(yè)界最佳的檢測靈敏度和極低含量的定量分析，檢出限可輕松達(dá)到0.05ppb。
上圖是豬肉樣品中5種β-激動劑LC/MS/MS分析的色譜圖（添加0.1ppb）。其中，左圖是采用SRM（分辨率 Q1=0.7 amu，Q3=0.7 amu, FWHM）選擇反應(yīng)監(jiān)測功能得到的色譜圖，在譜圖上有明顯干擾峰及較高的背景噪音。右圖是采用H-SRM（分辨率 Q1=0.4 amu，Q3=0.4 amu, FWHM）高選擇反應(yīng)監(jiān)測功能得到的色譜圖，通過提高質(zhì)量分析器的分辨率，增強(qiáng)了離子的選擇性，有效的消除了干擾峰，降低了背景噪音，極大的提高了檢測靈敏度及檢測結(jié)果的可靠性。
TSQ Quantum系列三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀廣泛應(yīng)用于瘦肉精、農(nóng)殘、藥殘、各種添加劑等定性定量分析，是食品安全檢測專業(yè)人士的最優(yōu)選擇。
小貼士：瘦肉精是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的飼料添加劑，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等，屬于β-激動劑，人體食用含有瘦肉精的食品能引發(fā)頭痛、胸悶等中毒癥狀，長期食用可能導(dǎo)致癌癥。
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（小徐）