據(jù)了解，南京輕紡技工學(xué)校位于江寧蘇源大道上，近日，有學(xué)生舉報(bào)該學(xué)校其中一家食堂定期從外邊運(yùn)來(lái)幾只骯臟不堪的白色塑料桶，桶內(nèi)裝散裝油，這些油看上去顏色渾濁，沒(méi)有任何標(biāo)簽和生產(chǎn)日期。有人懷疑是使用了來(lái)歷不明的地溝油。當(dāng)?shù)厥称钒踩芾硭南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人經(jīng)過(guò)檢查后，要求該窗口暫時(shí)停止?fàn)I業(yè)，并作出整改，等達(dá)到規(guī)范后才能恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。鑒于校園食堂食品安全的重要性，而散裝油質(zhì)量難以保證，食安辦要求其從超市購(gòu)入正規(guī)大豆油，并留取進(jìn)貨清單等憑據(jù)以供日常檢查。
在這個(gè)事件中，先不論油的質(zhì)量如何，塑料桶裝食用油這個(gè)行為也足夠引起大家的警惕，用塑料桶裝食用油，是否會(huì)引起塑料桶中的塑化劑向食用油中遷移呢？
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室主任歷曙光對(duì)食用油中塑化劑的遷移做過(guò)多年研究，并發(fā)表過(guò)《食用油及其加熱產(chǎn)物中肽酸酶類(lèi)增塑劑的分析》報(bào)告，他通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)含有增塑劑的塑料制品接觸到食品中所含的油脂等成分時(shí)，塑化劑便會(huì)溶入這些成分中。塑料中塑化劑的含量越高，可能被溶出的增塑劑數(shù)量就越大。
美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士云無(wú)心也表示，塑化劑易溶于油，如果是聚氯乙烯塑料桶，的確可能含有不少塑化劑。但這里除了考慮塑料種類(lèi)，還需要考慮油的食用量。他指出，影響健康的是攝入的塑化劑的總量，由油中的含量和食用量共同決定，如果沒(méi)有具體數(shù)據(jù)，只憑猜測(cè)推理，意義不大。
所以，從理論上來(lái)說(shuō)，廣大市民并不需要擔(dān)心塑料桶裝食用油引起塑化劑遷移的問(wèn)題，但是為了安全起見(jiàn)，大家可以采取一系列舉措，切實(shí)預(yù)防擔(dān)憂(yōu)的事情發(fā)生。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅說(shuō)，“塑料包裝會(huì)出現(xiàn)一個(gè)箭頭三角形標(biāo)志，里面標(biāo)有01～07的數(shù)字，不同的數(shù)字代表不同的材料�！逼渲小�03”的塑料制品最易釋放塑化劑，消費(fèi)者要認(rèn)清“03”的字樣，看見(jiàn)該數(shù)字標(biāo)識(shí)的塑料制品，最好不要買(mǎi)來(lái)裝熱食。在盛放食品時(shí)，要盡量避免使用塑料材質(zhì)的容器，可以選用不銹鋼、玻璃等材質(zhì)的容器，如果一定要用塑料的，不宜存放很久。消費(fèi)者買(mǎi)回食用油后可自行倒入玻璃瓶換裝，以求減低塑化劑滲透的機(jī)會(huì)。