09年2月，廣州市發(fā)生了70多人食用含瘦肉精的豬肉中毒事件。此前，在上海、臺灣等地也發(fā)生過類似事件，引起社會嚴重關(guān)切和人們對畜禽產(chǎn)品安全的擔(dān)憂。為從根本上杜絕畜禽產(chǎn)品飼養(yǎng)中瘦肉精的危害，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所印遇龍等成功研制了安全高效型飼料添加劑精氨酸生素(AAA)，為養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)、高效、安全的畜禽提供了可靠保證。
引起食用畜禽產(chǎn)品中毒的瘦肉精通常是指鹽酸克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺等一類受體激動劑。上世紀90年代初，國外曾將瘦肉精作為飼料添加劑使用，豬禽食用后在代謝過程中促進蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，不長肥膘。但作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才可達到提高瘦肉率的效果。如果經(jīng)常食用這類畜禽產(chǎn)品，就會使人體慢性中毒。如果一次攝入量過大，就會產(chǎn)生異常生理反應(yīng)的中毒現(xiàn)象。因此，瘦肉精被禁用。
為生產(chǎn)出瘦肉率高，且食用安全的畜禽類產(chǎn)品，又能實現(xiàn)低成本、高效益的養(yǎng)殖，印遇龍等發(fā)現(xiàn)，在歐美用于人體研究的L—精氨酸(Arg)在促進蛋白質(zhì)合成、增強機體免疫力和激素分泌等生理過程中，都有十分重要的作用，被科學(xué)家譽為“神奇分子”。印遇龍等認為，如果能將這類精氨酸用作飼料添加，可確保畜禽產(chǎn)品安全與人體食用健康。但由于目前精氨酸主要用于人類醫(yī)療保健行業(yè)，價格昂貴，不可能用于養(yǎng)殖業(yè)。
如何得到便宜的精氨酸呢？印遇龍等把“精氨酸生素產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)”作為一項重要攻關(guān)任務(wù)，經(jīng)過幾年的艱辛努力，以味精為原料，合成出了精氨酸生素，價格僅為精氨酸的十分之一。將精氨酸生素粉末添加到飼料中，與豬體內(nèi)的精氨酸分解酶結(jié)合，便生成了讓豬能吃、快長、腹瀉少的精氨酸。通過國內(nèi)外多年實驗和幾萬頭豬使用效果對比顯示，該成果可增加母豬產(chǎn)仔數(shù)10%～30%，同時提高仔豬初生重量；在教槽料和乳豬料中添加，可促進仔豬腸道和血管發(fā)育，日增重提高30%～40%，并且沒有抗生素和興奮劑殘留。
以氨基酸有效成分為主的天然飼料添加劑精氨酸生素在湖南問世，得到最近參加“畜禽健康養(yǎng)殖及其產(chǎn)品安全”國際學(xué)術(shù)研討會的國內(nèi)外專家的高度評價，認為該成果解決了畜禽養(yǎng)殖中亂用瘦肉精、抗生素和高銅高鋅重金屬的難題，從而有助于解決肉類食品安全問題。
