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廣西大學(xué)林寶鳳教授團(tuán)隊 CEJ: 便捷、低成本的多糖基抗菌傳感器用于糧食存儲中的吸潮和糧堆熱的全方位監(jiān)測
2025-02-22  來源:高分子科技

  隨著人口的增長,保護(hù)糧食存儲是一項至關(guān)重要的工作,其對全球糧食安全以及經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定有著重要影響。而谷物作為人類的主糧之一,存儲過程極易受到環(huán)境濕度和溫度的影響,導(dǎo)致嚴(yán)重的霉變、蛀蟲和營養(yǎng)流失等。為了監(jiān)測濕度和溫度變化,通常的做法是在特定位置安裝溫濕傳感器,實時監(jiān)測變化和預(yù)警。然而,少量的傳感器無法實現(xiàn)對大型糧倉溫度和濕度的全方位監(jiān)測,且傳感器成本高昂大量進(jìn)行安裝不切實際。因此,開發(fā)一種低成本的溫度和濕度傳感器對糧食存儲中的吸潮和糧堆發(fā)熱的早期預(yù)警,確保糧食存儲安全具有重要的意義。


  近日,廣西大學(xué)林寶鳳教授團(tuán)隊報道了一種以可生物降解的羧甲基淀粉為基材,通過簡單的原位還原的方法,引入具有抗菌和溫敏性的均勻分散的納米銀離子(AgNPs),制備了低成本的溫濕度傳感器(CPAF)。研究結(jié)果表明,所制備的CPAF具有良好的力學(xué)性能,能夠在使用過程中抵抗各種形變而不發(fā)生結(jié)構(gòu)破壞。由于基材含有羥基、羧基等親水基團(tuán),CPAF表現(xiàn)出顯著的濕度響應(yīng)導(dǎo)電特性,其在 35% RH和93% RH環(huán)境下的電導(dǎo)率分別為0.0000338和0.318 S/m,相差近9000倍,因此作為濕度傳感器能夠?qū)崿F(xiàn)無延遲的快速響應(yīng)濕度變化。此外,CPAF還變現(xiàn)出優(yōu)異的溫度傳感性能(TCR=-0.054/℃),并具有較高的靈敏度(監(jiān)測值為0.1℃)和穩(wěn)定性。更重要的,不同于常見的多糖基水凝膠傳感器,CPAF在低含水量(1%)下也能夠?qū)崿F(xiàn)溫度傳感,因此非常適合于對濕度敏感的糧食存儲的應(yīng)用環(huán)境。與此同時,這種多糖基傳感器還具有出色的光譜抗菌性和生物相容性,在應(yīng)用于食品領(lǐng)域不僅能避免引入微生物危害,還是一種對人類食品安全友好的傳感器。以稻谷為糧食存儲的實驗?zāi)P停C明CTHF傳感器能夠監(jiān)測糧食濕度和溫度的變化。通過構(gòu)建具有多傳感的陣列,能夠?qū)崿F(xiàn)對糧倉不同區(qū)域的溫度和濕度的精準(zhǔn)監(jiān)測。因此,利用低成本的CPAF構(gòu)建傳感器陣列用于大型糧倉中可實現(xiàn)全方位的溫度和濕度變化監(jiān)測,用于預(yù)警糧食存儲的糧堆發(fā)熱以及吸潮現(xiàn)象,有潛力成為高效保證糧食存儲安全的新策略。


  該工作以Facile preparation of inexpensive polysaccharides-based antibacterial sensor for all-round monitoring of humidity and temperature in grain storage為題發(fā)表于《Chemical Engineering Journal》。論文的通訊作者為廣西大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院林寶鳳教授,第一作者為2021級博士研究生鄧永福。該研究得到國家自然科學(xué)基金(22175045)和廣西自然科學(xué)基金重點(diǎn)項目(2021GXNSFDA220005)的資助。


圖1.(a)一步法制備CPAF的示意圖;(b)柔性CPAF的圖片;(c)CPAF的濕度響應(yīng)導(dǎo)電特性;(d)CPAF的橫截面SEM圖;(e)CPAF的橫截面EDX元素分布圖;(f)CPAF的超薄切面的TEM圖;(g)CPAF中的AgNPs粒徑分布。


圖2.(a)在75% RH下CPAF的含水量和電流隨時間的變化關(guān)系;(b)在不同濕度飽和下的電導(dǎo)率;(c-f)不同濕度下的電阻與時間變化曲線;(g)不同濕度下的電流變化與時間的曲線;(h)電阻對濕度變化的響應(yīng);(i)電流對濕度變化的響應(yīng);(j)濕度響應(yīng)的機(jī)理示意圖。


圖3.(a)溫度傳感實驗照片;(b)在溫度范圍為30-85℃內(nèi)升溫時的相對電阻變化;(c)CPAF的相對電阻與溫度隨時間的變化曲線;(d)相對電阻在31.0-32.0范圍內(nèi)的溫度響應(yīng),采樣間隔為0.1℃;(e)相對電阻在61.0-62.0范圍內(nèi)的溫度相應(yīng),采樣間隔為0.1℃;(f)CPAF對溫度在50和70℃之間變化的電阻傳感信號;(g)不同含水量的CPAF對溫度變化的傳感信號;(h)加熱板與CPAF表面的溫度變化曲線;(i)CPAF在不同溫度時的IR熱成像。


圖4.(a)模擬糧食存儲溫度和濕度變化監(jiān)測實驗;(b)谷物含水量與檢測電流信號的變化關(guān)系;(c)谷物溫度變化與傳感器電流隨時間變化曲線;(d)分別位于傳感器陣列中頂部與底部的傳感器傳信號;(e-f)傳感器陣列中防潮處理(sensor 1)和未處理(sensor 2)分布在加熱和吸濕過程中的傳感信號;(g)構(gòu)建CPAF傳感器陣列應(yīng)用于大型糧倉實現(xiàn)全方位濕度和溫度變化監(jiān)測的示意圖。


  原文鏈接:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1385894725013191

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