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    影響Omega-3產(chǎn)品消費(fèi)的因素依次有以下這些：使用方便(54%）、專(zhuān)業(yè)推薦(50%)、價(jià)格(49%)、健康主張(30%)以及品牌(14%)等。于是，這些產(chǎn)品從最初的僅在天然食品市場(chǎng)小范圍中銷(xiāo)售，擴(kuò)大到了如今在傳統(tǒng)超級(jí)市場(chǎng)中的大規(guī)模銷(xiāo)售。無(wú)論是添加Omega-3的食品還是本身就含有Omega-3脂肪酸的食品，現(xiàn)在正在成為關(guān)注健康的消費(fèi)者的選擇。迅速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求和相關(guān)的食品企業(yè)積極響應(yīng)的推動(dòng)下，高Omega-3含量的食品正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者接受并選用。更為樂(lè)觀的觀點(diǎn)認(rèn)為，此類(lèi)食品有望最終成為同維C果蔬汁、含鈣牛奶和維D牛奶一樣的大眾化消費(fèi)品。
    目前多飽和脂肪酸生產(chǎn)商面臨的行業(yè)主要挑戰(zhàn)有：持續(xù)波動(dòng)的食品和能源價(jià)格、消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度的日益提高以及整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)走勢(shì)的不明朗。這一系列挑戰(zhàn)增加了公司經(jīng)營(yíng)的難度，同時(shí)也加大了整個(gè)行業(yè)發(fā)展的不確定性。衡量一個(gè)商業(yè)計(jì)劃是否成功，要看它能夠指導(dǎo)公司達(dá)到更為理想的經(jīng)營(yíng)狀況。在金融危機(jī)的影響下，最理想的商業(yè)計(jì)劃應(yīng)該能有助于企業(yè)不斷發(fā)掘消費(fèi)者的潛在需求，并通過(guò)有效的市場(chǎng)策略從中盈利，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。對(duì)于Omega-3多飽和脂肪酸企業(yè)來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)可靠且持續(xù)性的增長(zhǎng)都是夢(mèng)寐以求的。
    在這一條件下，行業(yè)需要尋找獲取Omega-3的更好途徑從而有效控制和削減成本。不過(guò)短期內(nèi)，未來(lái)何種Omega-3獲取途徑會(huì)占優(yōu)還是具有一定爭(zhēng)議的，這主要取決于以下幾個(gè)方面的因素：缺乏專(zhuān)門(mén)針對(duì)健康主張和建議日食用量的法律法規(guī)、配方的兼容性和穩(wěn)定性問(wèn)題，需求和供應(yīng)的不平衡以及全新來(lái)源的發(fā)現(xiàn)可能造成的市場(chǎng)重組。
    根據(jù) Frost & Sullivan 的調(diào)查，受金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者不僅購(gòu)買(mǎi)意愿有所下降，更是在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)采取了更加審慎的態(tài)度。和消費(fèi)者一樣，食品加工商也期望改善添加劑的配方不會(huì)對(duì)他們的成本造成壓力，否則他們就需要通過(guò)漲價(jià)將成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，從而增加了其流失客戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)。這樣一來(lái)，Omega-3添加劑生產(chǎn)者就面臨著需求減少的問(wèn)題。他們很難繼續(xù)利用降價(jià)的方式來(lái)刺激消費(fèi)，因?yàn)楹苋菀自斐衫麧?rùn)空間的壓縮。因此，Omega-3供應(yīng)商也希望食品加工商能夠充分理解供應(yīng)商的處境。如果產(chǎn)品需要提供良好的功效，它是應(yīng)該具有和其相匹配的價(jià)值的。
    究竟企業(yè)該如何度過(guò)目前的難關(guān)，F(xiàn)rost & Sullivan 的咨詢(xún)師給出了自己的專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)。要成功的度過(guò)目前的這一難關(guān)，Omega-3供應(yīng)商必須確保食品生產(chǎn)商更換更好的Omega-3產(chǎn)品的意愿和他們最終產(chǎn)品漲價(jià)的意愿一致，而明確的產(chǎn)品差異化定位策略則是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的首要條件。Omega-3供應(yīng)商須對(duì)其產(chǎn)品性能有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，并且能夠確保它能夠區(qū)別于其他同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品，這樣客戶(hù)才會(huì)愿意為這一特性買(mǎi)單。要保持較高的性?xún)r(jià)比，或者在目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下有效采取為企業(yè)增值的定價(jià)策略，F(xiàn)rost & Sullivan 為這些企業(yè)提出了一些可行性操作步驟，或許對(duì)企業(yè)會(huì)有一定借鑒意義。
    首先，采取積極的產(chǎn)品和服務(wù)定位策略。一個(gè)成功的定位策略應(yīng)該能將產(chǎn)品被替代的可能性降到最小。而企業(yè)則通過(guò)定位策略說(shuō)服客戶(hù)相信，公司出產(chǎn)的原料給他們所帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)是不可替代的。
    其次，優(yōu)化產(chǎn)品選購(gòu)流程，改進(jìn)服務(wù)體驗(yàn)。建立有效的售前信息查詢(xún)和售后意見(jiàn)反饋體系，借此幫助公司及時(shí)從消費(fèi)者端獲取有用信息。良好的消費(fèi)者體驗(yàn)也會(huì)幫助企業(yè)更好的留住客戶(hù)，提高客戶(hù)忠誠(chéng)度。
    第三，了解消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的動(dòng)力�？謶趾秃闷媸窍�費(fèi)者最主要的兩個(gè)購(gòu)買(mǎi)動(dòng)力。消費(fèi)者更加愿意購(gòu)買(mǎi)傳達(dá)出積極信息的產(chǎn)品，例如能夠幫助消費(fèi)者避免某種潛在損失和痛苦，或者可能帶來(lái)某些益處和樂(lè)趣的產(chǎn)品。
最后，伺機(jī)向客戶(hù)灌輸轉(zhuǎn)換品牌會(huì)導(dǎo)致機(jī)會(huì)成本增加的觀念。把握機(jī)會(huì)，使客戶(hù)意識(shí)到只要更換產(chǎn)品就可能不得不做出一些犧牲或?qū)е乱欢〒p失，從而減小客戶(hù)更換競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品的幾率。
    得益于生產(chǎn)商旨在教育消費(fèi)者的市場(chǎng)推廣活動(dòng)以及媒體的持續(xù)關(guān)注和報(bào)道，消費(fèi)者對(duì)于Omega-3脂肪酸健康效應(yīng)的認(rèn)知正在逐步提高，這一市場(chǎng)的規(guī)模也在持續(xù)擴(kuò)大。但同時(shí)我們也留意到，雖然新提取途徑的誕生使含Omega-3脂肪酸的食品日益普及，但這同時(shí)也加大了商品化引發(fā)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的可能。要應(yīng)對(duì)這一市場(chǎng)挑戰(zhàn)并將其轉(zhuǎn)化為發(fā)展機(jī)會(huì)，建立合資公司是一種不錯(cuò)的方式。供應(yīng)商可以通過(guò)同美國(guó)的分銷(xiāo)商合營(yíng)或同其他生產(chǎn)商合資來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目的。