我國首次從青稞中提取β－葡聚糖獲得成功
2008-10-14 來源：中國聚合物網(wǎng)
由西藏自治區(qū)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所、西藏青稞研究與發(fā)展中心等科研單位首次從青稞中提取β－葡聚糖獲得成功，填補(bǔ)了國內(nèi)青稞β－葡聚糖產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的空白。
β－葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)腸道和提高免疫力等保健功能。西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)研究所副所長、西藏青稞研究與發(fā)展中心主任強(qiáng)小林介紹，目前國內(nèi)外β－葡聚糖提取來源主要有酵母、食用菌和燕麥等谷物。
“我們選用青稞中提取β－葡聚糖是因?yàn)槲鞑氐那囡贩N是世界上β－葡聚糖含量最高的大麥類群！睆(qiáng)小林說，西藏自治區(qū)農(nóng)科院對７５個(gè)西藏青稞品種和１３２個(gè)國內(nèi)其他地方大麥品種的β－葡聚糖含量進(jìn)行統(tǒng)一檢測后發(fā)現(xiàn)，西藏青稞品種β－葡聚糖含量平均在５.２５％，而國內(nèi)其他地方的大麥品種β－葡聚糖含量平均僅３.９１％，而國外公開發(fā)表的４７１個(gè)大麥品種按照同樣方法測定β－葡聚糖含量平均在３.７９％。
西藏作為全球唯一大規(guī)模集中種植青稞的地區(qū)，種植面積占西藏農(nóng)作物總數(shù)的６０％。強(qiáng)小林說，青稞中提取β－葡聚糖獲得成功對于提高青稞附加值、加快青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、增加西藏農(nóng)牧民增收具有重要意義。
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（責(zé)任編輯：蔚藍(lán)）
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