謝建華，男，博士，南昌大學(xué)贛江特聘教授、博士生導(dǎo)師，美國(guó)普渡大學(xué)（Purdue University）博士后。現(xiàn)任南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、國(guó)際食品創(chuàng)新研究院副院長(zhǎng)。連續(xù)入選科睿唯安全球“高被引科學(xué)家”榜單，國(guó)家萬人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、萬人計(jì)劃青年拔尖人才，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家等；中國(guó)青年科技工作者協(xié)會(huì)理事、生物醫(yī)藥專業(yè)委員會(huì)委員；Journal of Functional Foods等5個(gè)國(guó)際SCI期刊副主編或編委、多個(gè)國(guó)家重大人才工程、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，國(guó)家科技獎(jiǎng)審評(píng)專家，教育部及多省市科技獎(jiǎng)審評(píng)專家。2018至2022年連續(xù)5年入選全球前2％頂尖科學(xué)家榜單。
近年來，主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省重大項(xiàng)目等國(guó)家、省部級(jí)課題10多項(xiàng)；在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等權(quán)威期刊發(fā)表SCI論文200余篇，國(guó)家發(fā)明專利 30余件，著作5部/章，獲江西省自然科學(xué)一等獎(jiǎng)、江西省高等學(xué)?？萍汲晒坏泉?jiǎng)等。
主要研究方向：（1）功能食品化學(xué)、食品碳水化合物結(jié)構(gòu)與功能特性（2）食品基多糖的凝膠化及質(zhì)構(gòu)研究（多糖與蛋白質(zhì)/淀粉相互作用）
招生專業(yè)：（歡迎各位同學(xué)加入）
近五年，指導(dǎo)研究生獲國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金12人次、江西省政府獎(jiǎng)學(xué)金5人次，獲江西省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文4人次、獲南昌大學(xué)優(yōu)秀碩士論文5人次、獲南昌大學(xué)優(yōu)秀畢業(yè)生4人次。其中，2020級(jí)博士生Yang J 、Xie LM獲江西省研究生“十佳學(xué)術(shù)之星”及“十佳學(xué)術(shù)之星”提名獎(jiǎng)；碩士生Liu S碩士學(xué)位論文，獲評(píng)特優(yōu)。
招生人數(shù)： 碩士生5人/年, 博士生1-2人/年，博士后1人/年
學(xué)術(shù)博士生：食品科學(xué)與工程、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、
專業(yè)博士生：生物醫(yī)藥
學(xué)術(shù)碩士生：食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)
專業(yè)碩士生：生物醫(yī)藥、食品加工與安全
歡迎有志青年加入團(tuán)隊(duì)！?。?