基于動(dòng)力學(xué)和QSAR模型研究抗氧化劑對(duì)油脂熱加工中3-氯丙醇酯生成的抑制機(jī)理和構(gòu)效關(guān)系
Category of Research Project：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目
list of participants ：主持
beginning and ending dates ：2018.1-2021.12
基于動(dòng)力學(xué)和QSAR模型研究抗氧化劑對(duì)油脂熱加工中3-氯丙醇酯生成的抑制機(jī)理和構(gòu)效關(guān)系