臺(tái)北縣昨日公布快餐業(yè)油炸油第二波檢驗(yàn)報(bào)告，抽查4家業(yè)者的7家分店，知名快餐業(yè)者麥當(dāng)勞和連鎖比薩的永和中正店等，都驗(yàn)出重金屬“砷”，超出標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)9到11倍！顯示這些炸油確實(shí)有害健康，除了勒令改善，也將移送衛(wèi)生局，最高罰30萬。“砷”這種致癌物質(zhì)，怎么會(huì)超標(biāo)這么多，連毒物科專家都感到不解；但能夠確定的是，除了重金屬之外，7家店(包括肯德基)的炸油，還全部驗(yàn)出另一種致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”(動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)致癌)，消保官表示，丙烯酰胺對(duì)人體有害，將與相關(guān)單位研究，是否做出相關(guān)規(guī)范。
聲音
修法禁用濾油粉
“所有抽驗(yàn)的油品均含丙烯酰胺，臺(tái)灣雖未訂定含量標(biāo)準(zhǔn)，但可能致癌，使用濾油粉只是造成清潔假象，不能阻止油品劣化及產(chǎn)生致癌物，將建請(qǐng)‘中央’修法訂定丙烯酰胺含量標(biāo)準(zhǔn)及禁止使用濾油粉。”——臺(tái)北縣法制局長(zhǎng)陳坤榮
臺(tái)麥當(dāng)勞查出重金屬超標(biāo)9倍
臺(tái)北縣府法制局昨天邀集快餐業(yè)，公布上個(gè)月21日、27日連續(xù)2次抽檢快餐業(yè)者油品及面包含防腐劑結(jié)果，麥當(dāng)勞、達(dá)美樂炸油驗(yàn)出重金屬砷，縣府不排除開罰。另外，麥當(dāng)勞土城金城店、中央店、永和中正店及達(dá)美樂永和市中正店、拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正店的油品都驗(yàn)出丙烯酰胺。業(yè)者則當(dāng)場(chǎng)出示其他檢驗(yàn)證明自清，并要求復(fù)驗(yàn)。
其中，油品含酸價(jià)中，麥當(dāng)勞土城中央店最高，達(dá)23.88mgKOH/g，麥當(dāng)勞土城金城店、中央店除面包被檢出丙酸(防腐劑)，還分別驗(yàn)出含砷0.923PPM、1.038PPM；連鎖比薩的達(dá)美樂永和中正店也驗(yàn)出砷1.105PPM，遠(yuǎn)超過0.1ppm以下的臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)值9倍以上。
面對(duì)縣府令人震驚的檢驗(yàn)結(jié)果，麥當(dāng)勞出示送驗(yàn)報(bào)告自清，麥當(dāng)勞公關(guān)部協(xié)理曹昌杰表示，每天以試紙抽驗(yàn)油品并公布結(jié)果，也曾自行抽樣送SGS(臺(tái)灣檢驗(yàn)科技公司)檢測(cè)，都沒有驗(yàn)出含重金屬砷。
不過，曹昌杰說，自行送驗(yàn)沒有驗(yàn)出砷，卻驗(yàn)出有微量銅，可能與存放油品的環(huán)境有關(guān)，而這并不影響食品安全。麥當(dāng)勞將要求縣府復(fù)檢自清外，也決定漢堡面包不再添加防腐劑，保鮮期將由原先6天減為3天。