淀粉基洗滌劑 解決廚房“老大難”
2016-12-26 來(lái)源：羊城晚報(bào)
用洗潔精洗碗擔(dān)心有殘留不安全，不用洗潔精又很難去油污，這是很多人每天頭疼的“老大難”問(wèn)題。但以淀粉為原料制作的洗潔精和洗衣液來(lái)洗碗洗衣服，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？華南理工大學(xué)的專(zhuān)利《一種淀粉預(yù)處理方法》，將目前人們對(duì)洗滌劑的擔(dān)憂(yōu)一掃而空。該專(zhuān)利2015年獲得第十七屆中國(guó)專(zhuān)利優(yōu)秀獎(jiǎng)。
淀粉除了是米飯等主食的主要成分外，其作為原材料在工業(yè)上的用途十分廣泛，是目前世界上產(chǎn)量最大的商品。“我們把經(jīng)過(guò)改造的淀粉作為表面活性劑和乳化劑，讓這種以天然物質(zhì)為主要成分的洗滌劑更加溫和、無(wú)刺激，同時(shí)保證洗滌效果不遜于傳統(tǒng)洗滌劑！秉S強(qiáng)教授說(shuō)道，他帶領(lǐng)的華南理工大學(xué)淀粉精深加工團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)淀粉的改性進(jìn)行深入研究，研發(fā)出一系列具有廣泛應(yīng)用前景的改性淀粉。
無(wú)刺激、無(wú)污染，是該專(zhuān)利以淀粉為原料制作的洗滌劑的最大特色！暗矸廴∽蕴烊唬踩珶o(wú)毒，相比使用高級(jí)脂肪酸鈉、烷基苯磺酸鈉等作為主要成分的洗滌劑，淀粉基洗滌劑更加溫和，對(duì)皮膚刺激更小，且使用后不會(huì)造成二次污染。” 黃強(qiáng)表示，研發(fā)的淀粉基表面活性劑沖水性好，使得洗滌劑能迅速被水沖洗掉，不容易附著殘留在碗筷和衣物表面，更好地保障了使用安全。
眾所周知，水和油是互不相溶的，“我們?cè)谥虚g安插了‘和事佬’，緊緊地拉扯住雙方，讓它們一起干活！秉S強(qiáng)介紹道，這個(gè)“和事佬”就是改性淀粉分子，研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)淀粉進(jìn)行疏水改性處理，在保留淀粉分子原有的親水性的基礎(chǔ)上，增加分子的親油性，讓淀粉分子同時(shí)具備親水和親油的屬性，這樣一來(lái)，淀粉分子能更好地吸附碗筷、衣物上的油污，達(dá)到清潔的效果。
不僅僅作為洗滌劑，研究團(tuán)隊(duì)從淀粉的結(jié)構(gòu)和功能入手，在基礎(chǔ)研究上進(jìn)行原始創(chuàng)新，使它在食品、化妝品、乳制品、面制品等領(lǐng)域都有了新的應(yīng)用。
比如，橙汁飲料大家都喝過(guò)，但很多人不知道，處理橙汁中的橙油香精不會(huì)與水分層或聚集，需要在技術(shù)上對(duì)橙油進(jìn)行包埋處理，而用于包埋的乳化劑制備技術(shù)過(guò)去一直被美國(guó)壟斷！艾F(xiàn)在這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)迎刃而解了，我們實(shí)現(xiàn)了技術(shù)上的自主研發(fā)！秉S強(qiáng)表示，通過(guò)對(duì)淀粉分子的定向改造與修飾，團(tuán)隊(duì)成功實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品中許多油溶性活性物質(zhì)的穩(wěn)定、高效包埋，技術(shù)水平完全不遜色于美國(guó)。
事實(shí)上，從2007年開(kāi)始，黃強(qiáng)教授團(tuán)隊(duì)就致力于淀粉的改性研究，基于現(xiàn)有淀粉改性技術(shù)反應(yīng)效率低、耗時(shí)長(zhǎng)，產(chǎn)品穩(wěn)定性不足、應(yīng)用面窄等問(wèn)題，提出了淀粉化學(xué)反應(yīng)的可及度理論！拔覀?cè)诨A(chǔ)研究上開(kāi)始創(chuàng)新，探尋多種新技術(shù)與解決辦法！痹趫F(tuán)隊(duì)的幫助下，眾多合作企業(yè)擺脫了研發(fā)實(shí)力不足、無(wú)法進(jìn)行原始創(chuàng)新的困境，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
黃強(qiáng)還透露，團(tuán)隊(duì)目前正致力于研究改性淀粉對(duì)油污的吸附，這一技術(shù)將有望用于原油泄露之后對(duì)油污的回收和清理，利用淀粉的純天然屬性，徹底杜絕使用傳統(tǒng)化學(xué)品清理油污時(shí)帶來(lái)的二次污染，既能高效吸附油污，又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
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（責(zé)任編輯：xu）
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