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    最近，由中國(guó)科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所中科院西北特色植物資源化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室邸多隆研究員帶領(lǐng)的研究小組在大孔吸附樹脂分離純化番茄紅素研究方面取得新進(jìn)展。

    番茄紅素（Lycopene）作為天然食用色素、營(yíng)養(yǎng)素及藥品原料，廣泛應(yīng)用于保健食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)，其主要來源是從番茄或番茄醬生產(chǎn)中的廢渣中分離制備得到。目前，工業(yè)化制備番茄紅素的方法主要有溶劑萃取法和超臨界流體萃取。前者主要存在有機(jī)溶劑殘留、提取率低和產(chǎn)品純度低的缺陷；后者主要存在成本昂貴和產(chǎn)量低的缺陷。

    該研究小組利用大孔吸附樹脂混合模擬移動(dòng)床技術(shù)，通過靜態(tài)吸附/解吸附、動(dòng)態(tài)吸附/解吸附以及熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)行為的研究，結(jié)果表明，番茄紅素的吸附行為符合準(zhǔn)二級(jí)動(dòng)力學(xué)模型和朗格繆爾吸附等溫線模型，并從熱力學(xué)的角度解釋了其吸附機(jī)理。在此研究基礎(chǔ)上，篩選和優(yōu)化了利用大孔吸附樹脂分離制備番茄紅素的工藝條件、工藝參數(shù)，使產(chǎn)品中番茄紅素的純度提高30.4倍，回收率達(dá)到66.9%，該方法為工業(yè)化分離制備番茄紅素提供了重要的技術(shù)支持。

    該項(xiàng)研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金(NSFC No.20974116)和中科院“百人計(jì)劃”項(xiàng)目的支持。近期研究工作發(fā)表在Food Chemistry（2010，123（4）：1027-1034）上。

圖1 不同溫度下番茄紅素的吸附等溫線

圖2 樹脂純化前后樣品溶液的色譜圖