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三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為  
三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為
資料類型： Word文件
關(guān)鍵詞： 香菇  
資料大?。?/td> 134K
所屬學(xué)科： 分子表征
來源： 來源網(wǎng)絡(luò)
簡介：
從香菇子實體中提取出的香菇葡聚糖（Lentinan）是一種中性多糖，主鏈上每五個&#61538；-(1&#61614；3)-D-吡喃葡糖殘基含兩個&#61538；-(1&#61614；6)-D-吡喃葡糖殘基1。Lentinan溶液在水中以三螺旋構(gòu)象存在，顯示較高粘度，其濃溶液在室溫時即可形成凝膠。本文旨在研究Lentinan在半稀溶液區(qū)間內(nèi)不同濃度和溫度下的動態(tài)粘彈行為，并用Winter-Chambon標度理論描述Lentinan溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為，弄清其溶液-凝膠轉(zhuǎn)變過程。
上傳人：
上傳時間： 2007-06-28 18:10:06
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