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三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為  
三螺旋香菇葡聚糖的溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為
資料類型： Word文件
關(guān)鍵詞： 香菇  
資料大?。?/td> 134K
所屬學(xué)科： 結(jié)構(gòu)表征
來源： 2006年第五屆全國高聚物分子表征學(xué)術(shù)討論會(huì)（12.11-12.16 廣州）
簡介：
從香菇子實(shí)體中提取出的香菇葡聚糖（Lentinan）是一種中性多糖，主鏈上每五個(gè)&amp；#61538；-(1&amp；#61614；3)-D-吡喃葡糖殘基含兩個(gè)&amp；#61538；-(1&amp；#61614；6)-D-吡喃葡糖殘基1。Lentinan溶液在水中以三螺旋構(gòu)象存在，顯示較高粘度，其濃溶液在室溫時(shí)即可形成凝膠。本文旨在研究Lentinan在半稀溶液區(qū)間內(nèi)不同濃度和溫度下的動(dòng)態(tài)粘彈行為，并用Winter-Chambon標(biāo)度理論描述Lentinan溶液-凝膠轉(zhuǎn)變行為，弄清其溶液-凝膠轉(zhuǎn)變過程。
作者： 許小娟 徐娟 張陽洋 張俐娜
上傳時(shí)間： 2007-06-28 18:10:06
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相關(guān)評論 共有1人發(fā)表評論 更多評論
snowlemon    2009-12-21 13:56:26
不錯(cuò)的資料啊
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